テラスカフェランプ/徳島カフェ/テラスカフェ

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苺のレアチーズケーキ @terracecafelamp

苺のレアチーズケーキ
@terracecafelamp

完熟苺で作った自家製苺ジャムを使った
“苺のレアチーズケーキ“
甘酸っぱい苺となめらかなレアチーズ

ボリュームたっぷりなスイーツもいいけど…ランチの後だから控えめに食べたい人にぴったりな苺のレアチーズケーキ
ストックしてある苺ジャムがなくなるまでのメニューなのでお早めにどうぞ❤︎

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白雪姫のアップルパイ🍎 @terracecafelam

白雪姫のアップルパイ🍎
@terracecafelamp

この時期の林檎は…
ニュージーランド産プリンス林檎🍎
小さめサイズで真っ赤な果皮とサクッと食感のプリンス林檎をカットしてバターとお砂糖でソテーする

パイ生地を林檎の形と葉っぱと茎にカットする！！葉っぱには葉脈もつけるよ〜♪

林檎のパイ生地にソテーした林檎をバランスよぉ〜く丸くしてのせたらオーブンへ…
店中にバターと林檎の甘いいい香りが広がって幸せな気持ちになる❤︎
熱々のアップルパイとジェラートモンスターのミルクジェラートは最強の組み合わせ✨

小さくて色が綺麗な林檎がある時しかできない“白雪姫のアップルパイ”お早めにどうぞ

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苺のレアチーズケーキ @terracecafelamp

苺のレアチーズケーキ
@terracecafelamp

完熟苺を使った自家製苺ソース🍓
さわやかな酸味のなめらかレアチーズケーキにぴったりな苺ソース

仕上げに苺ソースで模様をつける
作る人の個性が出るこの作業

すごく慎重で丁寧な彼…
可愛くしたい想いがあふれてる彼女…
大胆で思いきりがいい彼女…

みんなの愛が詰まったレアチーズケーキ❤︎
苺のソースがなくなると終了しちゃうのでお早めにどうぞ

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おひとりさまシフォンケーキ
定番のプレーン
@terracecafelamp

おひとりさまシフォンケーキのプレーン
甘さ控えめの生クリームに自家焙煎したカリッカリのアーモンドをのせる…
もちろん！！生クリームはホワホワのポニョポニョに可愛くのせる

季節毎に苺やレモンをトッピングしたりエスプレッソや抹茶クリームのシフォンケーキも好きだけどシンプルなプレーンもいいね✨

結局…全部好きってことだね❤️

Open 11:00
Close 17:00(lo16:00)

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新メニューのご紹介！！ @terracecafelamp

新メニューのご紹介！！
@terracecafelamp

＊エスプレッソを加えた珈琲チーズケーキ
＊ちょうど美味しい頃合のバナナ🍌
＊ガナッシュ
＊甘さ控えめクリーム

シンプルなチーズケーキに自家焙煎コーヒー豆のエスプレッソを加えて…これだけでも充分美味しい、充分美味しいけどもっと美味しくしたい！！！

珈琲チーズケーキの上に甘さ控えめ生クリームと隠し味のサワークリームと一緒にバナナをのせて…メチャ美味しい！何個でも食べれそうな勢い、けどもっとバナナを目立たせたい！！

バナナにはやっぱりチョコレートだよ〜♪
てな具合でガナッシュが加わり完成✨

珈琲バナナチーズケーキだから

『珈ヒバナチー』
賛否両論ありますが気に入ったのでこの子の名前は『珈ヒバナチー』
どうぞよろしくお願いします❤︎

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スキレットで焼き上げたほろ苦ショコラにジェラモンのミルクジェラートとフレッシュ苺をたっぷりのせた人気スイーツ✨

“苺の焼きショコラ”

苺の季節も残りわずか…
いつまでできるか…

苺好きさ〜ん！！お早めにどうぞ

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@gelato_monster_tokushima

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🌸桜のアイスケーキ🌸 @terracecafelamp

🌸桜のアイスケーキ🌸

@terracecafelamp
@gelato_monster_tokushima

昨夏のジェラートショップオープン時から
いつかしたいねー！！って言ってたメニューのひとつ“アイスケーキ”

あっさりとした甘味の桜ジェラート、一口食べると桜の葉のさわやかな香りと桜もちを彷彿させる味わい…
トッピングのサクサクメレンゲがやたら美味しい😋

春らしいきれいな桜色のアイスケーキ
桜もち好きさん、召し上がれ〜❤︎

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スコーン @terracecafelamp @echelonteahouse_to

スコーン
@terracecafelamp
@echelonteahouse_tokushima

3種類から2種類へ…
小さめサイズからレギュラーサイズへ…

この度スタッフ総選挙で選ばれたのは
紅茶とプレーンの2種類のスコーン✨

ザクッと食感と懐かしいような風味
そのままでも美味しいスコーンだけど
クリームやジャム・メープルシロップと一緒に食べるのもオススメ！！
一見固そうに見えるけど一口食べると…サクリとした軽やかな食感とバターの香りが口の中に広がります

テイクアウトでも人気のメニュー✨
お家のトースターで温め直しても美味しいからスタッフが購入してどんどん在庫が減るという｡｡｡

私達スタッフをトリコにするスコーンは
“エシュロンティーハウス徳島さん”にお願いして作ってもらってる

いつも美味しいスコーンをありがとう❤︎

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スパイシーポークカレー @terracecafelamp

スパイシーポークカレー
@terracecafelamp

長らくメニューから遠ざかっていた
スパイシーカレーが戻って参りました！！

お客様から
「カレーないん？」
「カレー食べに来たんやけど…」
「いつ来たらカレーありますか？」

やっと…やっとこさ言える
“カレー、一丁✨”

今度のカレーはポーク🐖
豚さんとスパイスさん達の計り知れないポテンシャルによってほんのりした甘みとまろやかなのにスパイシーって⁉️いったいどうしたらいい？どう伝えたらいい？…

カレー専門店ほど専門じゃないけどお家カレーほど親しみやすいカレーじゃなくて…。

ちょうどいい“カフェカレー✨”

lamp自慢のカフェカレー
どうぞ召し上がれ〜♪

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ハンバーグランチ @terracecafelamp うち

ハンバーグランチ
@terracecafelamp

うちはハンバーグ専門店じゃないけどハンバーグ目当てに来て下さるお客様が多い

だから…ハンバーグランチのサラダも美味しくて可愛いを目指す‼️
サラダにちょこんととまってるツバメ
実はピクルス❤︎人参をスライスして特注のツバメ型で抜いてピクルス液に漬ける…
1枚ずつサラダにのせて自家製ドレッシングを優しくかけてサラダの出来上がり✨

主役はもちろん！！ハンバーグだけどサラダにも愛情込める❤️‍🔥

今日もオーブンの中はスキレットにのったハンバーグ達で満員になりますように…

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ヴィクトリアケーキ @terracecafelamp 初

ヴィクトリアケーキ
@terracecafelamp

初めて三脚をたてて自撮り撮影にチャレンジしてみた…想像よりはるかに難しい😓
まず三脚がうまく立てれずピンチ‼️
スタート・ストップボタンの押し忘れでへんてこ動画だらけでピンチ‼️
カメラがどっち向いてるか分からなくなってピンチ‼️
とにかくメチャ時間がかかってお店のオープンに間に合わず大ピンチ‼️

そんな数々のピンチを乗り越えた“米粉のヴィクトリアケーキ”

米粉ときび糖使ったコクのあるケーキにチーズクリームと甘さ控えめ自家製苺ジャムをはさむ(どうしてもクリームと苺ジャムがムギューってはみ出る動画が撮りたかった)
動画の出来はイマイチだけど…
ヴィクトリアケーキは今日も可愛く美味しくできて嬉しい☺️

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苺のおひとりさまシフォン @terracecafel

苺のおひとりさまシフォン
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お客様から"可愛い～😍"をいただく
No.1メニュー
苺のおひとりさまシフォン

テンションが上がるお客様を見て私達もテンションが上がる...あゝ幸せ♥

もうひとつ幸せな瞬間
生クリームが上手くポワン♪トロン♪とのせ
れて苺達が聞き分けよくちゃんと並んでくれた時ね！
もうこうなると可愛くて仕方なくなる

そんなこんなで愛情たっぷりな
苺のおひとりさまシフォンです

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大好きキューバ❤️ @terracecafelamp 好

大好きキューバ❤️
@terracecafelamp

好き過ぎて何回ものせる！！
最近はキューバサンド目当のお客様が増えて来て嬉しい☺️

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今日のランチはお決まりですか？藤

今日のランチはお決まりですか？

藤岡牧場さんの新鮮な合い挽きミンチを使った人気No.1メニュー“ハンバーグランチ”
お客様によく聞かれるけど…
隠し味的なものはないし…
家庭にある物しか入れてないし…

うーん🧐？？？

気をつけてるのはハンバーグを丸める時に綺麗に丸くして表面をつるんと成形して真ん中を凹ませずスキレットにのせてる！
あとはスキレットとオーブンさんのポテンシャルのおかげかな✨

あっ…、ソースの事忘れた
1番の決め手はソース！！
お醤油•お酢•マスタードを丁寧にニンニクオイルと混ぜて乳化させて作るソースはカフェOpenからずっと変わらない美味しさ❤︎

4・5枚目にハンバーグの美味しい音も入れてみましたー♪

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去年の夏からカフェのテラスにジェラートショップ“ジェラートモンスター“をスタート
カフェメニューにも出来立てジェラート使ったスイーツが多い

一推しはクロッフル
クロワッサンにグラニュー糖をまぶしてワッフルメーカーで焼くとお砂糖が固まって外はカリッザクッ、中はクロワッサンの層がサクサクのもちもち
トッピングをかえると無数のバリエーションができるってメチャ楽しい❤︎…そしてありがたい

今のクロッフルは
【苺とピスタチオのクロッフル】
濃厚で香ばしいピスタチオのジェラートとさっぱり甘酸っぱい苺ソルベ、フレッシュ苺と生クリームをトッピング✨
少し溶け出したジェラートとザクザクのクロッフルを一緒に食べてほしい

全然関係ないけど
ジェラートモンスターを略して呼びたい
ジェラモン？
佐古ジェラ？
JM？？
うーん🧐…どれがいい？？

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盛り盛り苺🍓

フルーツガーデンやまがたさんの
うずしおベリー

ほっぺが落ちるほどのコクのある味わい♪
食感・美しさ・芳醇な香りの三拍子を兼ね備えたオリジナル品種「うずしおベリー」

苺のおひとりさまシフォンケーキ
苺の焼きショコラ
苺とピスタチオのクロッフル
ビクトリアケーキ

スイーツによく合ううずしおベリー🍓

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ケータリングに挑戦！！！・朝食用

ケータリングに挑戦！！！

・朝食用にスコーン
・昼食用にランチBOX
・おやつ用にマフィン
・お誕生日のお祝いにホールケーキ&ショートケーキ

スタッフ総出で取り組んだケータリング
とても良い経験をさせていただいてありがとうございました😊

お客様にも喜んでいただいて…
なによりメチャ楽しかった✨
みんなhappyでいい事しかないね

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NEW✨
苺とピスタチオのクロッフル

苺とピスタチオという最強の組み合わせを逃してなるものか！！という強い想いを受けとめてくれたのは…クロッフルさん❤︎
普通に食べても美味しいクロワッサンにグラニュー糖をふりふりしてワッフルメーカーで焼く… 粗熱がとれたクロッフルの表面はカリッ、中はサクサク

香ばしいピスタチオのジェラートとみずみずしい酸味が苺そのものって感じの苺ソルベをのせてフレッシュ苺をトッピング🍓
甘さ控えめ生クリームがクロッフルとジェラートとフレッシュ苺をまとめてくれる

スタッフ一推し！！
苺とピスタチオのクロッフルは本日よりお召し上がりいただけます

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